Briefje #082: Ambtenaren

Werken bij de overheid, het heeft een ongelofelijk suf imago. Want dan ben je ambtenaar. (hebt u nu ook zo'n vieze smaak in uw mond?) Deze Engelstalige boodschapper laat echter zien: niets is minder waar! Het begint in ieder geval spannend. Gepeperd (black pepper). Verrassend (salsa / something for sandwiches). Maar dan wordt het gewoon (vlees, brood, melk, yoghurt). En voordat je het weet ben je er weg, ruim je je kamer op, gooi je de prullenbak leeg, spoel je je koffiemok om. Op zoek naar weer een andere baan. Het kan vast anders, maar misschien zijn ambtenaren toch suf.

Briefje #081: Meneer Luiten

Interessante boodschap op dit briefje. Is Gerda een onderdanig type of niet? Zegt ze 'Meneer - komma - Luiten is geweest' of 'Meneer Luiten is geweest'? Onderschat nooit het nut van juist kommagebruik. De tekst is verder niet zo vaag als Brandend zand van Gronloh, maar ook Gerda presteert het om in een paar zinnen drie personages ten tonele te brengen. Ene Luiten is geweest om zijn schuld voor een valentijnstaart te betalen, de romanticus. Gerda, dienstbare boodschapper als ze is, wist niet hoeveel. Ene Jaap (welke Jaap?) weet hiervan. Gelukkig: Luiten komt nog terug. Voor de zekerheid schrijft Gerda over haar boodschap: moest ik even doorgeven. Ja, dat snapten we al, Gerda. Gr.

Briefje #080: Ongeloofwaardig

Hoe Albert Heijn kun je het krijgen? De kruidenier uit Oostzaan bepaalt dat jij al jouw boodschappen voor deze week op dit minimale briefje kwijt kunt. Dus: deze boodschapper leeft een hele week op filet american, manderijnen, basilicum (lekker, maar niet erg voedzaam), room, zalm en ham. Zwaar ongeloofwaardig natuurlijk, zowel de supermarkt als de boodschapper. Check meteen maar even de openingstijden op zondag, want je moet gegarandeerd terug. Gebeurt dit alleen in Eindhoven?!

Briefje #079: Falafel

Hartstikke Hollandse meid die ook graag multiculti wil zijn. Ze gaat aan de falafel. Had ze een keer gegeten in het hotel tijdens de zonovergoten budgetvakantie in de Turkse badplaats Alanya. Helemaal goed. Maar was dat nou met rode ui of gewone ui? En zat er nou maïs bij of niet? Ze weet het niet meer precies. En ik mis vooral één ding: shoarmabroodjes. Of Turks brood. Ach, ze doet haar best.

Briefje #078: Blauw

Is dit een boodschapper met blauw bloed? Nee, iemand van adel koopt geen WC blok. Is deze boodschapper dan blauw, blauw, blauw van de Sangria? Ook niet, want er staat geen enkele alcoholische drank op het briefje. Psychologisch gezien denken we bij blauw aan waarheid, helderheid, waardigheid, status en macht. Maar ook aan oneindigheid, de hemel, ruimte, reizen, geestelijke liefde, meditatie en eeuwigheid. Dat gaat me echter te ver bij deze analyse. Deze boodschapper is veel te veel down-to-earth. Een machtig persoon met geestelijke liefde doet niet aan tandepasta en antikal. Ik denk: een koukleum die keer op keer wordt afgewezen, altijd te veel betaalt en pleit voor meer politie op straat. Is er hierbij sprake van een blauwe maandag? Zou kunnen, want het is een kort en onbeduidend briefje.

Briefje #077: Burgerlijk (+)

Weekendboodschappen. Dat gaat in dit gezin als volgt. Zaterdag zit iedereen vroeg aan de ontbijttafel. Vader brengt zoonlief zo naar het voetbalveld, dochterlief gaat bij een vriendinnetje spelen en moeder doet de boodschappen. In de keuken maakt ze het boodschappenbriefje: schoolkoekies voor de kinderen, brood met kaas, hagelslag en pasta(choco). Zondag eten we soep met stokbrood, met het bord op schoot want dan komt Studio Sport. 'Wat willen jullie vanavond eten?', roept ze de kamer in. Lasagne dus. Goed. En voor vanavond wat chips of nootjes, bij ons familietelevisieavondje. Diagnose: burgerlijk.

"Burgerlijkheid is in feite een moeilijk te definiëren manier van leven, die veel mensen proberen te vermijden. Kleinburgerlijkheid en grootburgerlijkheid staan beide voor hetzelfde, alleen heeft de grootburger veel geld en de kleinburger weinig. Burgerlijkheid op zich is een oppervlakkige levensstijl, waarin noch hedonistisch genot, noch filosofische zelfontplooiing een echte rol spelen, maar gewoon toegegeven wordt aan de voorspelbare sleur van alledag, onverklaarde en onbegrepen sociale regels, een correct voordoen naar de buitenwereld en het vermijden van moeilijke of omstreden beslissingen." [bron: Wikipedia]

ReceptOpEenBriefje #077
Lasagne met zorg en liefde

Dit briefje lijkt op het eerste gezicht niet zo bijzonder, culinairgewijs. Maar tussen de soepballetjes en fijngesneden spinazie (dus diepvries...) gloort een hoogtepuntje: koelverse lasagnebladeren! Dat getuigt van koken met zorg en liefde. Hetzelfde geldt overigens voor het ontbreken van kant-en-klare kruidenmixen of potten ‘pastasaus’, die veelvuldig op andere boodschappenbriefjes voorkomen. En dan is er ook nog slagroom, niet echt een standaardingrediënt voor lasagne. Ja, in combinatie met gorgonzola, maar dat gaat deze lijstjesmaker misschien net te ver. Kortom, dit beetje bescheiden briefje is wel degelijk doortrokken van vleugjes van het goede leven. Vol goede moed aan de slag dus, met een eenvoudige, maar lekker romige lasagne.

250 gram verse lasagnebladeren (koelvers)
150 gram geraspte belegen kaas
350 gram mager rundergehakt
450 gram fijngesneden spinazie
125 ml slagroom
nootjes: 50 gram walnoten, in stukjes
1 ui
2 tenen knoflook, geperst
olijfolie
25 gram boter
25 gram bloem bloem
2 dl melk
peper, zout, nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en fruit even aan in de olijfolie. Fruit de knoflook een minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak tot het rul is. Ontdooi intussen de spinazie, en druk al het vocht eruit. Meng door het gehakt, samen met een halve deciliter slagroom en de walnoten. Maak op smaak met peper en zout. Smelt voor de bechamelsaus de boter, roer de bloem erdoor, laat even garen terwijl je goed blijft roeren. Voeg beetje bij beetje, al roerend, de melk en de rest van de slagroom toe. Laat zachtjes aan de kook komen en een paar minuten bubbelen tot de saus bindt. Roer de helft van de kaas erdoor. Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in. Maak laagjes in deze volgorde: gehakt, dun laagje saus, lasagne. Houd daarbij minimaal de helft van de saus over om over de laatste laag lasagne te gieten. Bestrooi met de rest van de kaas en zet 30-40 minuten in de oven. Als de bovenkant te bruin wordt afdekken met folie.

>> Bekijk hier meer recepten van Marloes Morshuis!

Briefje #076: Doktersrecept

Wie kent ze niet: de onleesbare handschriften van dokters? Deze arts-boodschapper heeft er ook last van. Duidelijke letters die overgaan in onbegrijpelijk gekrabbel en incomplete woorden. Maar: deze dokter gaat al een tijdje mee, heeft te vaak meegemaakt dat apothekers bellen omdat ze zijn recept niet kunnen lezen. Hij doet zijn best, probeert woorden af te maken, schrijft soms in kapitalen. Maar ja, dat de pen het begeeft, dat is natuurlijk overmacht. Gelukkig gaat dit doktersrecept niet naar een apotheek...